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あっさり風味♪つみれバーグ

鶏のひき肉で作る、ヘルシーなつみれ風のハンバーグ。パン粉と牛乳を加えてジューシーさを高めました。お弁当にも便利です。

材料

• 鶏ひき肉　２００ｇ
• 玉ねぎ　中1/4個
• ニンジン　１/４本
• しょうが　少々
• 牛乳　大さじ１
• ガーリックパウダー　小さじ１/２
• ごま　小さじ1/2
• パン粉　大さじ２
• タイム,ローズマリー,ブラックペッパー,塩　各適宜

作り方

1. 玉ねぎ、にんじんはできるだけ細かいみじん切りにする。しょうがは、好みの量すりおろす。パン粉は牛乳をまぶして、ふやかしておく。
2. ボウルに、１と、ひき肉、ガーリックパウダー、ゴマ、スパイス類を加えて、良く混ぜ合わせる。
3. ５等分に分けて、丸め、良く叩いて小判形に成形する。（普通のハンバーグよりは、やや、厚みを持たせる）
4. フライパンにサラダ油（分量外）を敷いて、煙が出る程度に熱しておく。３のタネを並べて、片面を中火で４０秒～１分ほど焼く
5. 色がついたところでひっくり返し、反対も焼く。焦げ目がついたところで、また、ひっくり返して、ごく弱火で５分程度焼く。
6. 竹串でつついて、透明な汁が出るようならＯＫ．皿に盛りつけていただく。

※あいびき肉よりも低温で火が通るのと、パサつきやすいので、やや厚めに成形すると歯ごたえも良く、しっとり仕上がる。