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あまから風味が冷めてもおいしい♪チキンとオニオンの照り焼き風

前の夜に漬け込んでおいて、翌朝はぱぱっと焼くだけのお弁当おかず。チキンを小さく切ってアルミカップを利用すれば、オーブントースターでも調理ができます。

材料（鶏もも肉１枚分…だいたい、２，３人分のおかずで使えます）

• 鶏もも肉　１枚
• 玉ねぎ　約1/4個
• しょうが　少々
• みりん風調味料　カップ1/4
• しょうゆ　大さじ１
• 三温糖　小さじ１

※食品用ポリ袋を１枚用意する

作り方

1. 鶏もも肉は、お弁当のおかずケースに入る程度の一口大に切る（漬け込むので、やや、大きめの方が味がよい）
2. 皮をむいて、玉ねぎは、横方向に５ｍｍ～７ｍｍ程度の輪切りにする。
3. しょうが（すりおろす）、みりん風調味料、しょうゆ、三温糖を食品用ポリ袋に入れて、三温糖が溶けるまで良く混ぜ合わせる。
4. １の鶏もも肉と２の玉ねぎを３の袋にいれて、空気の入らないように袋の口を閉じて、軽く揉み、冷蔵庫で１時間以上漬け込む（この段階を、前夜にやっておくと、翌朝は焼くだけ）
5. フライパンに油小さじ１（分量外）程度を中火で熱して、皮を下にして漬け込んだ肉を焼く。焦げ目がついたら、ひっくり返し、両面に火を通す。
6. 一旦肉をフライパンの脇に寄せ、玉ねぎを袋から取り出して、フライパンに敷き詰め、その上に肉を乗せて、蓋をして５分ほど弱火でじっくり火を通す。
7. 焼きあがったら、おかず入れに移して、良く冷ましてから、詰める

※オーブントースターで焼くときは、アルミホイルなどに、玉ねぎを先に敷き詰め、その上に皮を上にして鶏肉を並べる。７分くらいで焼けるよう、肉はやや、小さめに切り、漬け込む時間を短くする

※いったん焼いたものを冷凍しておくこともできる。シリコンケースを使って冷凍保存しておけば、朝は、詰めるだけでＯＫ