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えっ!?と、驚く意外な美味しさ!ラッキョウ入りタルタルソース

えっ!?と、驚く意外な美味しさ!ラッキョウ入りタルタルソース

えっ!?と、驚く意外な美味しさ!ラッキョウ入りタルタルソース

付け合せ用に使ったラッキョウが、少し残ってしまったり、おつまみラッキョウが、5,6個残ってしまう様なとき、お片付け料理として便利なのがこれ!市販の白身魚フライなどのお供にもピッタリです。固めに作って、ハムと一緒にパンに挟んだり、フランスパンに載せてオープンサンドにしてもgood!

材料(作りやすい目安分量)

  • らっきょう 5個
  • 茹で卵 Sサイズ3個(Lなら2個くらい)
  • マヨネーズ 大さじ3
  • 粒マスタード 小さじ1
  • キュウリのピクルス(刻んだものレリッシュでもOK) 大さじ1
  • スパイス(ブラックペッパー、ドライパセリ、オレガノ等) 各少々

作り方

  1. ゆで卵は、殻をむいて、フォークで、やや細かくつぶしておく。
  2. ラッキョウは、縦二つに切ってから、細かい輪切りにして、包丁で叩くようにみじん切りにする。
  3. 1に、2と、刻んだピクルス、マヨネーズ、粒マスタードを加えて和える。

混ざったところで、スパイス類を加えて味を調えて出来上がり。

※卵を使っているので、あまり日持ちはしない。作ったその日のうちに食べきる方が望ましい。

 

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