ドル円取引

レシピ付き!選んで楽しいキッチンツール&食卓を彩る食器

えびと玉ねぎのチリ・マヨソース

えびと玉ねぎのチリ・マヨソース

えびと玉ねぎのチリ・マヨソース

エビを使った、辛い炒め物というと、中華のエビチリソースが有名。でも、お子さんにはちょっと辛すぎるかも?ということで、マヨネーズを使い、長ネギを玉ねぎに変えて、もう少しマイルドな味付けにしてみました。マヨネーズはソースに混ぜ込むと、色がビミョー、なので、最後に上から飾ります。

材料(5人分)

  • エビ 20~30匹
  • 片栗粉 大さじ3
  • 市販のチリソース 大さじ4
  • 玉ねぎ 小1個
  • 酒 大さじ1
  • サラダ油 大さじ2
  • マヨネーズ 大さじ1相当

つくり方

  1. エビはカラを向き、背わたを取り除く(最初から下ごしらえされているものを使っても良い)塩水でさっと洗って、臭みをとり、片栗粉をまぶし付ける
  2. 玉ねぎは、皮とヘタを取り除いて、5mm幅のくし切りにしておく
  3. フライパンに油を熱し、ごく弱火で、1のエビと、2の玉ねぎを一緒に炒める。エビが赤くなってきたら、チリソースを加え、酒を少しづつ加えて、まんべんなく加熱しながら和える
  4. 皿に盛り付けてから、マヨネーズを細い絞り口から描くようにトッピングする。

※食べるときは、混ぜながら。辛いのが好きな大人は、混ぜないで食べてもいい。もっと、甘口にしたい人は、みりん少々を加えてもOK

 

>> 簡単料理で便利!テレビでも話題のカット野菜

>> モンドセレクション金賞の天然水はこちら

関連記事

コメントは利用できません。

スポンサードリンク

ページ上部へ戻る
>> ホーム&キッチン はコチラ! <<