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お弁当にもOK♪キノコと青梗菜の炒め物

お弁当にもOK♪キノコと青梗菜の炒め物

お弁当にもOK♪キノコと青梗菜の炒め物

夕飯の副菜、お弁当のおかずにも、さっと作れる炒め物。ラー油を加えてピリ辛風味に♪

材料(3~4人分)

  • ブナシメジ 1/2パック
  • えのき 1/2パック
  • 青梗菜 1わ
  • 豚ばら肉 150g
  • ガーリックパウダー 少々
  • 塩 少々
  • しょうゆ 小さじ 1/2程度
  • 白ごま、ラー油  各適宜

作り方

  1. 青梗菜は、洗って葉を1枚ずつはがす。根元の方は、土が入り込んでいることが多いから、はがしてから、もう一度良く洗う。水切りをしてから、3センチ程度の長さで横に切る。ぶなしめじ、エノキは、根元を切り落とし、軸をほぐして、食べやすい長さに切る。
  2. 豚肉は食べやすい大きさに切る。
  3. フライパンにサラダ油(分量外)を引いて、中火で熱し、豚肉を炒める。
  4. 肉に火が通ったら、1を加えて、しんなりしてくるまで炒める。
  5. ガーリックパウダー、しお、しょうゆ、で味を調え、ラー油を2,3滴(辛いのが好きな人は多めに)加えて、火を強めて、水けを飛ばすようにかき回す。仕上げに、白ごまを全体にパラリとふる。

 

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