簡単料理レシピブログ～簡単レシピでササッと料理

●材料（3人分）●

かぼちゃ・・・３００g（種をとった状態。中くらいのかぼちゃ１／６くらい）

玉ねぎ・・・１／２個

バター・・・１０g

粉末コンソメ・・・小さじ２

牛乳・・・１００cc

塩・コショウ

パセリ・・・1房（トッピング用）

●作り方●

１．かぼちゃの種の部分を取り除き、ラップでくるむかシリコンスチーマーに入れて3分くらいレンジにかける。

２．レンジから出したばかりの時は熱いので少し冷ます。かぼちゃは軟らかくなっているので皮をむいて1センチくらいに切る。

３．厚手の鍋を中火にかけ、バターを入れて溶かし、薄切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒める。

４．２のかぼちゃも入れて軽く炒める。

５．鍋に水４００ccと粉末コンソメを入れて煮る。

６．かぼちゃが軟らかく煮えたら、全体をミキサーにかけてなめらかにする。

（ハンディタイプのスティックミキサーだと鍋に入れたままでできるので便利。なければ普通のミキサーか、裏ごしする。）

７．鍋に移し牛乳を加え温める。塩こしょうで味を整える。細かく刻んだパセリをトッピングしてできあがり。

●コメント●

電子レンジとスティックタイプのミキサーが時間短縮の強い味方です。

牛乳でなく、生クリームにするともっと濃厚な味わいになります。