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ささ身を使って、ローカロおかず♪インゲンのささ身巻き

ささ身を使って、ローカロおかず♪インゲンのささ身巻き

ささ身を使って、ローカロおかず♪インゲンのささ身巻き

ダイエット中って、お弁当のカロリーにも気を使います。活動量の多いお昼はしっかり食べないと体がもたない、でも、ダイエット中…!そんなジレンマは、ローカロで食べごたえのあるおかずで解消しましょう!ささ身1枚で野菜をくるんでしっかり煮つけると、大満足の味わいになります!

材料(1本分)

  • 鶏ささ身 1枚
  • インゲン 1~2本(冷凍物を使ってもOK.ニンジンやアスパラガスで作っても面白い)
  • 調味酒 カップ1/2
  • 三温糖 こさじ2
  • 醤油 少々
  • しょうが 少々
  • にら 適宜

作り方

  1. 鶏のささ身は、薄くそぐように3枚に切り開く(切り離さない)調味酒少々(分量外)を振り掛けて、軽く揉みこんでおく。
  2. いんげんは、ヘタの部分を筋を取り除いて、洗っておく(冷凍ものは、そのままでよい)
  3. 1の肉の端に2を置いて、くるむように斜めに巻いていく
  4. 浅鍋(またはフライパン)に、調味酒、三温糖、しょうゆ、しょうがを煮立てて、中火で煮立てて沸騰したところで3を入れ、転がしながら表面を固める。
  5. 全体が色づいたら、ニラを上からかぶせるようにして、蓋をし、弱火で蒸らしながら、煮る。時々ひっくり返して、まんべんなく色づくようにする。ニラが焦げないように注意すること。
  6. 色よく煮上がったら、出来上がり。

※ニラは、香りづけで、食べなくてもOK。好きな人はたくさん入れても良いが、その分味付けを薄めにするほうが良い

 

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