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旬の食材を使って~たけのこと油揚げの簡単炒め煮

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煮物が苦手な方も、めんつゆを使えば、スピーディーに簡単に作れます。

水煮タケノコ 1本
油揚げ 1枚

ごま油 適宜
めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2
水 50cc程度

①タケノコは、縦に4つにきり、先端はそのまま、根元のほうは食べやすい厚みにスライスする。油揚げは、熱湯をさっとくぐらせてから冷まし、絞って食べやすい大きさに、細切りにする。
②フライパンか小鍋にごま油を、やや、多めにひいて、タケノコと油揚げを一度に入れ、中火で30秒ほどさっと炒める
③②に水とめんつゆを加え、かき混ぜながら煮る。沸騰してきたら、火を弱め、汁気が飛ぶまでかき混ぜながら煮る

器に形よく盛り付けると、かっこいいです! 

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