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レシピ付き!選んで楽しいキッチンツール&食卓を彩る食器

とり天

SA3B0259

大分県のご当地料理。唐揚げに似ていますが、ちょっと違います。ありそうで、なかった変わった雰囲気が新鮮な鶏料理。

材料(4人分)

鶏もも肉 2枚

(調味タレ)調理酒 小さじ1.5

       しょうゆ 小さじ1.5

       しょうが(すりおろし) 小さじ1

       ニンニク 少々

卵 2個

小麦粉 1/2カップ

片栗粉 1/2カップ

水 100cc

つけだれ ポン酢+練りからし(お好みで)

 

作り方

①とりもも肉は、一口大に切る。ボウルに調味タレの元を混ぜ合わせて、肉を揉みこんで10分ほど漬け、下味をつける。

②小麦粉、片栗粉、水、卵を別のボウルに混ぜ合わせて衣を作る。①の肉を入れて、衣を絡ませる。

③180度の油で、からっと揚げて出来上がり。つけだれをつけていただく。

 

※さっぱり風味が食べたい時はムネ肉でもOK、

 

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