ほかほか、あったまろう♪塩麹鍋

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ほかほか、あったまろう♪塩麹鍋
  1. ほかほか、あったまろう♪塩麹鍋

寒くなると、やっぱり鍋物が美味しい!塩麹の甘味と、ちょっぴりとろみで、ほかほか美味しい、簡単鍋です

材料(5人分)

  • 鶏もも肉 2枚
  • がんもどき 3~4個
  • 豆腐 1丁
  • 長ネギ 2本
  • 白菜 1/4個
  • 人参 1本
  • しいたけ 5個
  • 春菊 1把(お好みで)
  • 市販の塩麹 1袋(180g)
  • 昆布だしの素 お好みで
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作り方

鶏肉は、食べやすい大きさに切る

がんもどき、豆腐は、人数を考えて、等分する

長ネギは、5センチくらいの長さに斜め切りにする

白菜は、葉をはがして、芯を取り除き、食べやすい大きさに横に切る

人参は皮をむいて、斜めにスライスする。

しいたけは隠し十字をいれておく

春菊は、食べやすい長さで切りそろえておく

  1. 下ごしらえ
  2. 鍋に、1を、彩りよく詰め込む。ひたひたに水を注いで、中火にかける。沸騰したらアクを取る。
  3. 塩麹スープを作る。ボウルに市販の塩麹の素をあけ、そこに、粉末出しを加えて、少しずつ水を足し、混ぜ合わせておく。
  4. 沸騰した2.に3のスープを加えて、ひと煮立ちさせ、味を整える。5分ほど煮込んでできあがり。

 

 

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