ドル円取引

キュウリと鶏をさっぱりと♪鶏胸肉の中華風サラダ

キュウリと鶏をさっぱりと♪鶏胸肉の中華風サラダ

キュウリと鶏をさっぱりと♪鶏胸肉の中華風サラダ

たくさんいただいたきゅうりを、大量消費しようと、ボリューム感をがんばった中華風の一皿にしてみました。彩りにトマトを加えて、見た感じも豪華なイメージになりました。

材料(4~5人分)

  • 鶏胸肉 2枚
  • キュウリ 3~4本
  • プチトマト(飾り用) 6~7個
  • 万能ねぎ 1/2わ
  • 中華タレの素…ポン酢 カップ1/4+ごま油 小さじ1+胡椒 少々+ラー油 少々=小さめのボウルなどに混ぜておく

※パンチを利かせた味にしたいときは、からしかニンニクを加えてるとよい

作り方

  1. 鶏胸肉は、皮をつけたまま、ひたひたの水で茹でる。ふっとうしたらアクを取り除いて、火を細め、中までじっくり火を通す。竹串などで突き刺してみて、中から透明な汁が出てくるようになったら茹で上がり。茹で上がったら、鍋から取り出して皮を取り除き、冷水に入れて表面を冷やしてから、ラップに包んで、冷蔵庫で冷やす。
  2. キュウリは、まな板で板ずりをしてイボイボを取り除く。縦に10cmくらいの長さに切りそろえる。縦方向に、二つに割り、厚さ3mm程度にスライスする
  3. 1の鶏肉を、繊維に直角方向に、食べやすい厚さに削ぐようにスライスする。
  4. 皿に2のキュウリと、3の鶏肉を交互に盛り付ける
  5. 万能ねぎを、小口切りにする。
  6. たれを、まんべんなくかけてから、5のねぎをふんわりと上から散らし、皿の周囲に輪切りにしたプチトマトを飾る

※取り除いた皮は、細めのせんぎりにして、万能ねぎと一緒に、ポン酢と和えても美味しく頂けます。

 

>> 簡単料理で便利!テレビでも話題のカット野菜

>> モンドセレクション金賞の天然水はこちら

関連記事

コメントは利用できません。

ページ上部へ戻る
>> ホーム&キッチン はコチラ! <<