キンキ

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キンキ

おさかなスーパーに行きましたら、北海道産のキンキが
大変安かったので買いました。
 
通常1尾2000円から3000円するものが、小ぶりとはいえ
6尾で690円と超お買い得、
早速、一夜干しにしました。
 
1、流水で洗う
2、うろこをとる
3、はら開きにする
4、塩水を作り、30分ほど侵す
5、塩水の作り方、以下をブレンド
 
水お玉5、酒お玉1、みりんお玉1、塩大さじ1
 
6、干し網に入れ、一晩乾燥させる
注、干し網がなければ、キッチンタオルで水分を押さえ
冷蔵庫に一晩入れておけばよろしいでしょう。
 
さらだを添えて、
お酒にごはんによく合いますね
添加物なしの自然食の一品です

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