ギョウザの皮のサモサ

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●材料●
 
ギョウザの皮(大判)・・・10枚
 
じゃがいも・・・1個
 
ひき肉・・・100g
 
玉ねぎ・・・1/2個
 
塩コショウ・・・少々
 
香辛料(ガラムマサラ、クミン、カレーパウダーなど)・・・適量
 
サラダ油・・・小さじ1/2
 
揚げ油・・・適量
 
●作り方●
 
1.フィリング(中身)を作る。じゃがいもの皮をむき、一口大程度に切り、電子レンジで蒸すか、茹でて柔らかくする。
 
2.玉ねぎはみじん切りにする。
 
3.フライパンに油を入れて熱し、ひき肉、玉ねぎを炒め、塩コショウ、香辛料を加え、完全に火を通す。
 
4.軟らかくなったじゃがいもをつぶし、3を加えて混ぜる。
 
5.ギョウザの皮で4のフィリングを包む。
 
6.中華鍋に揚げ油を熱し揚げる。きつね色になったらできあがり。
 
●コメント●
 
香辛料は好みのものを使ってください。なくてもOKです。
 
フィリングに火が通っているので、揚げるときは強火で一気に揚げても良いかと思います。
 
フィリングは多めに作っておいて冷凍しておくこともできます。
 
じゃがいもの量を増やすとコロッケも作れます。
 
フィリングにプロセスチーズを加えても美味しいです。(ピザ用チーズは溶け出すのでプロセスチーズの方が良いです。)
 
食べるときはそのままでも、好みでケチャップやマスタードをつけても美味しいです。

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