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コーンビーフと新タマネギのオムレツ

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新タマネギは、火を通すと甘味が出て、美味しくなります。
コーンビーフと卵と組み合わせると、朝ご飯にぴったりですよ♪
パンと果物のジュースを添えたら、ブランチにもOK

 

材料(1人分)
コーンビーフ 1/2缶
新タマネギ  1/4個
卵  3個

バターまたはマーガリン 適宜
塩・コショウ(好みで)

①玉ねぎは繊維に直角に薄切りにする。ベーコンは、適宜炒めやすいように切る。卵は割りほぐしておく。

②フライパンを中火で熱し、バターを溶かす。タマネギをいれて、しんなりしたらコーンビーフをいれて、ほぐれるまで炒める。

③コーンビーフがほぐれたら、少しバターを足し、ほぐした卵を入れる。少しかき混ぜ、トロっとしてきたら、半分に折る要領でまとめる。

④火を弱火にしてじっくり焼き、好みの硬さで火から下ろす。仕上げに塩コショウをふる
 

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