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サラダの定番♪ポテトサラダ

ポテトサラダ




薄切りパンに挟んでサンドイッチにしてもおいしい、

サラダの定番、ポテトサラダ。

マヨネーズで胡麻化されるから、

人参嫌いのお子さんも気にせず食べられちゃう☆



 

■材 料

・じゃがいも・・・・・・・3個

・きゅうり・・・・・・・1本

・人参・・・・・・・1/3本

・ハム・・・・・・・3枚

・ゆで卵・・・・・・・1個

◎マヨネーズ・・・・・・・大さじ1と1/2


■作り方

1. じゃがいもをきれいに洗い、皮をむきます。

芽があったら、取り除きます。緑になっている部分があったら、それも切り落とします。

カレーの時に入っているくらいの大きさ、4つ割の半分くらい、

親指の爪強の大きさに切ります。


2. 次に人参の皮をむき、5mm厚さの輪切りにしてから、5mmの千切りにします。


3. じゃがいも人参を鍋に入れ、かぶるくらいの水を加え、茹でます。


4. きゅうりは輪切りにして、ボウルに入れ、塩を振って軽く和えておきます。


5. ハムは半分に切ってから細切りにし、茹で卵は黄身をよけて白みをみじん切りします。


6. 茹でたじゃがいもをざるにあげ、きゅうりから出た水分を絞ります。


7. きゅうりをボウルに戻し、じゃがいも、人参、卵(黄身・白身両方)、ハムを入れます。


8. 軽くしおとこしょうを振り、分量のマヨネーズを加えてよく混ぜて出来上がりです☆


よくお惣菜屋さんで販売されているものの中には、

玉ねぎが入ったものもありますが、子供にはちょっと向かないかも。


このレシピなら、野菜がたくさん入っていて、

たとえ人参が苦手だったとしても、茹で卵とマヨネーズで、

アクが目立たなくなるのでオススメです☆





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