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サワラのチーズ焼き・パプリカ風味

サワラのチーズ焼き・パプリカ風味

サワラのチーズ焼き・パプリカ風味

魚へんに春と書いて鰆(サワラ)春の訪れを感じさせる魚です。あっさりと淡白な味わいは、スパイスを利かせてもしっくりとして、チーズのコクとも良く合います

材料(4~5人分)

  • サワラ切り身 8~10切れ
  • クッキングチーズ カップ1/2
  • バター 大さじ1
  • パプリカ、ローズマリー 適宜

作り方

  1. 厚手のフライパンか、鋳物のスキレットを弱火で熱して、バターを溶かし、全体に塗り広げる
  2. サワラの切り身を、皮を上にして1に並べる
  3. 魚の隙間を埋めるようにクッキングチーズを振り、その上から、ローズマリーを好みの量振り掛ける。蓋をして、じっくり焼く
  4. 火が通ったころあいで、仕上げにパプリカを振り掛けて出来上がり

※蓋をとったら、早めに食べる!ひっくり返さないで仕上げるので、火加減はじっくり。

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