ドル円取引

シーフードミックスを使って♪簡単海鮮ビーフン

シーフードミックスを使って♪簡単海鮮ビーフン

 

シーフードミックスを使って♪簡単海鮮ビーフン

エスニック料理の中でも、日本人に馴染みが深い焼きビーフン。今回はシーフードミックスを使うことで、短時間で仕上げられるように作りました。野菜と肉、海鮮のバランスがよく、お昼ご飯にぴったりのひと品です。

材料(5人分)

  • ビーフンの麺 5人分(乾麺で5個)
  • 長ねぎ 1本
  • ほうれん草 ひと束
  • にんじん 1/2本
  •  キャベツ 2~3枚
  • 豚バラ肉 150g
  • シーフードミックス カップ1相当
  • ゴマ油 大さじ2
  • 粉末鳥ガラスープの素 小さじ1/2程度
  • ガーリックパウダー、塩、こしょう、醤油 各適宜

作り方

  1. 麺をもどす。ボウルにお湯をたっぷり張って、乾麺をつけておく。しばらくしたら、ひっくり返して、まんべんなく水を吸わせてもどす。十分にほぐれたら、ざるに上げて水気を切っておく。
  2. 長ネギは、斜めにそぎ切りに、人参はせんぎり、ほうれん草は、一旦さっと茹でてから、4センチ程度の長さに切りそろえる。キャベツは芯を除いて一口大に切り、芯の部分は、薄く削ぎ切りにする。豚バラ肉は、やや大きめの食べやすい大きさに切る。
  3. シーフードミックス(冷凍)を、ざるに入れて、水を張ったボウルにつけ、解凍しておく。
  4. 200ccのお湯で、粉末スープの素を溶いておく。
  5. フライパンに分量の油を熱して、中火でまず、豚肉を炒める。色が変わったところで、野菜を火の通りに食物から順に入れて炒める。
  6. 1の麺を入れ、て早くかき混ぜて炒める。混ざったところで、4のスープと、3のシーフードを入れて、軽く混ぜ、ガーリックパウダー、塩、コショウ、醤油で味付けをして、全体をなじませる。
  7. 蓋をして、弱火で蒸らす。時々、かき混ぜて、まんべんなく味が馴染むようにしながら、汁気を飛ばす。
  8. 汁気がなくなったら出来上がり。お皿に彩りよく盛り付けていただく。

※好みで、しいたけや、エノキなどを入れても楽しい。カレー粉を入れて、カレービーフンにしても目先が変わって楽しめる。

 

>> 簡単料理で便利!テレビでも話題のカット野菜

>> モンドセレクション金賞の天然水はこちら

関連記事

コメントは利用できません。

ページ上部へ戻る
>> ホーム&キッチン はコチラ! <<