バターコーンをアレンジ♪チンゲンサイとコーンのバター和え

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バターコーンをアレンジ♪チンゲンサイとコーンのバター和え

バターコーンをアレンジ♪チンゲンサイとコーンのバター和え

お弁当でよく見かける、バターコーン。香ばしいバターの香りと、コーンの彩りが人気のようです。でも、それだけでは、ちょっと物足りないから、チンゲンサイを加えてボリュームアップしてみました。

材料(お弁当3~4人分)※小分けにして冷凍OK♪

  • チンゲンサイ 1わ(お弁当用には、小株のものが詰めやすい)
  • 缶詰コーン 大さじ3程度
  • バター 小さじ1
  • しお、こしょう 適宜

※ガーリックチキンを焼いたフライパンを、洗わないで、そのまま連続調理する場合、バターは不要。ハーブや、スパイスを加えると、目先が変わる。

作り方

  1. チンゲンサイは、葉を1枚づつ外し、良く洗って水を切っておく。根元の重なり合った部分に土が残っていることが多いので、特に良く洗う。水切りしてから、長さ2~3cm程度の食べやすい大きさに切っておく。
  2. フライパンにバターを熱し(または、ガーリックチキンから連続調理で)チンゲンサイを炒める
  3. しんなりしたところで、水切りしたコーンをパラリとふりかけ、全体にまんべんなく混ざるよう、菜箸でさばく
  4. 仕上げに塩コショウで味を調える。

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