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冷凍インゲンと、ゆで鶏でささっと♪いんげん、ちくわと、ささ身の煮物

冷凍インゲンと、ゆで鶏でささっと♪いんげん、ちくわと、ささ身の煮物

冷凍インゲンと、ゆで鶏でささっと♪いんげん、ちくわと、ささ身の煮物

ちくわと鶏のだしで、冷凍インゲンを切って煮るだけ♪短時間で煮物になっちゃいます♪インゲンは旬の時期にゆでて冷凍しておくと、ちょこちょこと利用できてとても便利ですよ。

材料(2~3人分)

  • 茹で鶏 2枚 ※茹で鳥の作り方は、茹で鳥参照のこと
  • 冷凍インゲン 5~10本分
  • にんじん 1/3本
  • ちくわ 2本
  • 調理酒 カップ1/4
  • 三温糖 大さじ1/2
  • 醤油 小さじ1程度

作り方

  1. 茹で鶏は一口大にちぎる。いんげんは、冷凍のまま、長さ5cm位にカットする(カット済のものはそのまま)
  2. にんじんは皮をむいて、長さ3~5cm位でせん切りにする。ちくわは、斜めに削ぎ切りにする。
  3. 鍋に調理酒を煮立ててアルコールを飛ばしてから、三温糖、しょうゆを入れて、煮汁を作る。人煮立ちしてから、1と2を加え、ひたひたになる程度の水を入れて、一旦沸騰させる。
  4. 煮立ったら、弱火にして具が煮汁につかっているようにしながら、蓋をして、5分ほど煮る。
  5. 火を止めて、30分ほどおいておく(味がしみ込む)食べる直前にさっとひと煮立ちし直して、出来上がり。器に彩りよく盛り付ける。
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