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土鍋で炊く♪しいたけと人参の炊き込みご飯

しいたけと人参の炊き込み土鍋ご飯




炊飯器も性能の良いものがたくさん販売されていますが、

土鍋で炊くと、いつものお米が変わります。






***しいたけと人参の炊き込みご飯***

■ 材 料

・米・・・・・・・2合

・人参・・・・・・・1/4本

・しいたけ・・・・・・・2枚

・水・・・・・・・1合半(220ml位)

◎醤油・・・・・・・50ml

◎みりん・・・・・・・25ml

◎酒・・・・・・・25ml



■ 作り方

1. 米をざるに入れ、軽くとぎます。

水の濁りが少なくなったら、土鍋に入れます。


2. 土鍋に分量の水を加えて、30分浸します。


3. 人参は皮を向き、薄く切った後、細く切ります。


4. しいたけは、軸の先を切り落とし、薄く切ります。


5. 米を浸してある土鍋に人参としいたけを入れ、

醤油、みりん、酒を加えて、水と米と調味料を均一に混ぜます。


6. ふたをして、強火にかけます。


7. 3~5分で吹いてくるので、火を弱くします。


8. 8分ほどで落ち着くので、最後にもう一度強火にかけ、

ゆっくり3つ数えてから火を止めます。


9. 火を止めてから、15分、ふたを開けずに蒸らし、出来上がりです☆



具はさまざま変えて楽しめる炊き込みご飯。



甘くないご飯がお好みの方は、

調味料のみりんをやめて、酒を50mlにして。


春先なら、たけのこを入れるのもよし。


きのこ沢山の繊維たっぷりなご飯もよし。


鶏肉を入れたり、海老や貝などの海鮮を入れたり、

釜飯屋さんのような味が楽しめます。


お味噌汁に、焼き魚、野菜のおかず一品を加えれば、

お家で定食具だくさんのの出来上がり☆


土鍋で炊くと、焦がしてしまう方もいらっしゃるかもしれませんが、

毎日炊いていると失敗はなくなります。


炊飯器とはまた違った、新しい味を発見できますよ♪







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