簡単料理レシピブログ～簡単レシピでササッと料理

夏野菜でパワー回復！たたきオクラの納豆和え♪

夏野菜のなかでも、個性的な存在なのが、オクラですね。特に、あの、独特のネバトロは、好き嫌いの別れるところ。しかし、納豆ファン、もずくファンには、とても好まれる特徴のようです。じっさい、疲労回復効果があるとされて、夏のスタミナ回復には良い野菜です。今回は、納豆と組み合わせて、免疫力増強効果も狙いましょう。

材料（４～5人分）

• 納豆　５０ｇ入り1パック
• オクラ　８～10本
• けずりかつお、からし、万能ねぎなど。

※納豆にたれが着いてない場合は、しょうゆなどを適宜用意してください。

作り方

1. オクラは、ヘタの部分を切り落として、縦半分に切る
2. 小鍋に高さ１～２ｃｍ程度の湯を沸かして、１のオクラをさっとひと煮立ちさせる。茹ったらすぐに冷水に放って、冷ましてから、種を指でしごくようにして取り除く
3. ２を、小口切りの要領で、繊維に直角方向に刻み、たたきオクラにする。
4. 納豆を小鉢に移して、良くかき混ぜる。3を加えて、良く混ぜあわせ、薬味を加えて味を調える。
5. 熱いご飯にかけていただくと美味