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小麦アレルギーのお子さんにも安心♪おからのブラウニー

小麦アレルギーのお子さんにも安心♪おからのブラウニー

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スーパーでたまに見かける生のおから。卯の花なども良いですが、洋風スイーツにしても楽しいですよ。ここでは、おからを使ったブラウニーを焼いてみました。

材料

  • 生おから 150g
  • 砂糖 大さじ2
  • 塩 ひとつまみ
  • ベーキングパウダー 小さじ1.5
  • インスタントココア(加糖タイプ) 50g
  • 卵 1個
  • くるみ、オレンジピール 少々

※おからがパサパサしているときは、牛乳または、豆乳を80~100cc加えて固さを調整する

作り方

  1. 卵に砂糖を加えて良く泡立てておく
  2. クルミと、オレンジピールを粗く刻んでおく
  3. 別のボウルにおから、塩、ベーキングパウダー、インスタントココアを入れて、まんべんなく混ぜる(生地が固そうなときは、豆乳を加える)混ざったら、1の卵に加えてさっくりと、切るように混ぜ込んでいく
  4. 最後に、刻んだクルミとオレンジピールを入れて、軽く混ぜる
  5. 炊飯器に生地を流しいれて、スイッチを入れる。炊き上がったら出来上がり

※オーブンで焼く場合は、標準的なパウンド型に油を塗り180度で20分程度。生地の水分で焼き時間は多少変わります。

※上にホイップクリームなど飾ると、なお、おいしそうに見えますよ
 

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