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小松菜とさやいんげんの豚肉炒め♪

小松菜とさやいんげんの豚肉炒め♪

小松菜とさやいんげんの豚肉炒め♪

朝、フライパンひとつでぱぱっと作れる、なんちゃって中華味な炒め物。野菜の種類を増やしてもいいですね♪

材料(お弁当2~3人分)

  • きぬさや 5本
  • 小松菜 1わ
  • 豚もも肉スライス 2枚程度
  • ごま油 小さじ2
  • 鶏がらスープの素 一つまみ
  • しょうゆ 少々

作り方

  1. きぬさやは、ヘタと筋を取り除いて、斜めに2~3等分する。小松菜は根を取り除いて、良く洗い、3cmくらいの幅でカットしておく。葉先の大きなものは、食べやすい大きさに更に切る。豚肉は、広げて、一大の幅でカットしておく。
  2. フライパンに分量のごま油を広げて中火で熱し、豚肉を炒める。火が通ったら小松菜を加え、汁気が出てきたところで鶏がらスープの素をかけ回して火を弱火にする。小松菜がしんなりしたところで、きぬさやを加え、蓋をして1~2分むらす。
  3. きぬさやの色が変わったところで、しょうゆをかけ回して、ざっと混ぜ合わせ、最後に強火にして、余分な汁気を飛ばして出来上がり。

※お弁当に使う場合は、盛り付けてから十分冷まして蓋をする。冷凍には不向きなメニューです。

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