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小松菜とさやいんげんの豚肉炒め♪

朝、フライパンひとつでぱぱっと作れる、なんちゃって中華味な炒め物。野菜の種類を増やしてもいいですね♪

材料（お弁当２～3人分）

• きぬさや　5本
• 小松菜　１わ
• 豚もも肉スライス　2枚程度
• ごま油　小さじ２
• 鶏がらスープの素　一つまみ
• しょうゆ　少々

作り方

1. きぬさやは、ヘタと筋を取り除いて、斜めに２～３等分する。小松菜は根を取り除いて、良く洗い、３ｃｍくらいの幅でカットしておく。葉先の大きなものは、食べやすい大きさに更に切る。豚肉は、広げて、一大の幅でカットしておく。
2. フライパンに分量のごま油を広げて中火で熱し、豚肉を炒める。火が通ったら小松菜を加え、汁気が出てきたところで鶏がらスープの素をかけ回して火を弱火にする。小松菜がしんなりしたところで、きぬさやを加え、蓋をして１～２分むらす。
3. きぬさやの色が変わったところで、しょうゆをかけ回して、ざっと混ぜ合わせ、最後に強火にして、余分な汁気を飛ばして出来上がり。

※お弁当に使う場合は、盛り付けてから十分冷まして蓋をする。冷凍には不向きなメニューです。