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強力粉とバーキングパウダーの、「ナン」ちゃって♪

せっかくエスニックカレーを食べるなら、ナンも食べたいところですよね。本格的なものは、タンドーリがなければ難しいので、簡単に作るチャパティのようなものを作ってみると、ナンとな～く、本格っぽくなるかも！？

材料（4枚分）

• 強力粉　カップ２
• 水　１５０～１６０cc
• ベーキングパウダー　小さじ1/2
• サラダ油（または無塩バター）　小さじ１
•  塩　小さじ１/２
• サラダ油（焼く時用）　大さじ１

※食品用ポリ袋、ボウル、フライパンが必要になります

作り方

1. 強力粉、ベーキングパウダー、塩をポリ袋に入れ、少量の空気を含ませて口をしっかり閉じ、振り回して、よく混ぜ合わせる
2. １をボウルにあけ、中央をくぼませて水を少しずつ加えて、こねていく
3. ぼそぼそとした感じにまとまったら、サラダ油（または無塩バター）を加えて、手の付け根で体重をかけてしっかりこねる（この段階で水が足りないとまとまりが悪い。耳たぶより、少し柔らかい程度の硬さになるよう、調整する）
4. 艶が出てきたら、ビニール袋に密閉して、４０分～1時間程度休ませる。
5.  ４を四分割して、丸める。
6. フライパンに油を引いて弱火で熱しておく。５を、両手で挟んで、円盤状に押しつぶし、空中で回しながら引っ張って、なるべく均等に5mm程度の厚さの円盤状にする。フライパンに落として、両面をきつね色になるように焼き上げる

※空中で整形が難しい時は、打ち粉をして、めん棒などでのばしてもいい