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懐かしい味わい、こんにゃくのみそおでん

懐かしい味わい、こんにゃくのみそおでん

 懐かしい味わい、こんにゃくのみそおでん

ダイエタリーだけど、お腹にたまるサブおかず。田楽味噌は、自分で作っても、市販のものを使ってもOK!気軽にトライしましょう

 

材料(4皿分)

  • 板こんにゃく 1枚(白でも黒でもOK.画像は白を使ったもの)
  • だし汁(市販のおでんだしでOK) 適宜
  • 田楽味噌(以下の材料を混ぜ合わせる)
  • 赤みそ 大さじ2
  • 三温糖 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • ゆずの皮すりおろし 小さじ1
  • ゆずの果汁 適宜

※ゆずの皮と果汁は、入手できないときは、柚子こしょうを加えたり、レモン果汁で代用しても良い

作り方

  1. こんにゃくは袋から出して、熱湯をくぐらせ、臭みをとる。厚さ7mm~1cm位に横にスライスして、片面に格子状に隠し包丁を入れる
  2. だし汁を温めて、1のこんにゃくを入れ、静かに煮て沸騰しないように気を付けながら温める
  3. 10分ほど煮たら皿に、隠し包丁を入れたほうを上にして取り出し、田楽味噌を上からのせる

だし汁と味噌さえできていれば、すぐに作れる。おやつにも!

             

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