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歯ごたえを楽しむ♪ミートボールのトマトスープ

歯ごたえを楽しむ♪ミートボールのトマトスープ

歯ごたえを楽しむ♪ミートボールのトマトスープ

半端野菜と冷凍食品のミートボールを使って、パパッと作るトマト味のスープ。朝ごはんにも♪

材料(5人分)

  • 冷凍ミートボール 300~400g(生の肉団子でもOK)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 人参 1本
  • ピーマン 1個
  • セロリ 1/2本(少なめに)
  • 固形スープの素 1~2個
  • トマト水煮缶 1個
  • サラダ油 少々
  • 塩、胡椒 適宜
  • パルメザンチーズ 適宜

作り方

  1. 玉ねぎは、芯を除いてくし切り、人参、ピーマンはせん切り、セロリは食べやすいサイズに粗みじん切りする。
  2. 鍋に油をしき、中火で1の野菜を軽く炒める。玉ねぎに透明感が出てきたところで、水500cc程度を加えて、固形スープの素を入れ、沸騰するまでそのまま煮込む
  3. 沸騰したら、冷凍ミートボールを加え、そのまま、再び煮る。煮立ったところで、塩コショウで味を整える。(好みで醤油、その他のスパイスなどを加えてもOK。生の肉団子を使ったときは、アク取りを忘れずに)
  4. 器に盛りつけ、パルメザンチーズを振る
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