歯ごたえポリポリ♪大根ときゅうりのゴママヨ・サラダ♪

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歯ごたえポリポリ♪大根ときゅうりのゴママヨ・サラダ♪

歯ごたえポリポリ♪大根ときゅうりのゴママヨ・サラダ♪

大根とキュウリを塩でしめて、ポリポリの歯ごたえに仕上げた、マヨサラダ。和風にも中華にも添えられる、ゴマを混ぜ込んだ味付けにしてみました。

材料(4~5人前)

  • 大根 首のほうから約10cm
  • キュウリ 1本
  • マヨネーズ カップ1/4程度
  • すりごま 大さじ1
  • 塩 適宜

作り方

  1. 大根は洗って皮をむき、繊維に直角にせん切り器で切るか、包丁で太めのせん切りにする
  2. キュウリは洗って、板ずりをし、斜めにスライスしてから、せん切りにする。
  3. 1,2をボウルに入れ、塩2つまみ程度をふって、もみこんで、しばらくおく。
  4. 汁が出て、しんなりしてきたら、一旦汁を捨て、水で2回ほど洗って、適度に塩出しをして、良く水けをきってから軽く絞る。
  5. 分量のマヨネーズをゴマを、絞った4に加えて和える。塩加減を見て、好みで塩を足して味を調えて出来上がり。

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