炒飯と一緒にどうぞ!ホタテのわかめスープ♪

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ホタテのわかめスープ




炒飯だけでは物足りない時に、

ホタテをベースにした、

シイタケとわかめのスープはいかが?

汁物があると満腹感が違います!





***ホタテのわかめスープ***

材料(4人分)

・ホタテ・・・・・・・100g

・わかめ・・・・・・・50g(水にもどしたもの)

・しいたけ・・・・・・・4枚

・中華スープのもと・・・・・・・1こ

・しょうゆ・・・・・・・大さじ2

・酒・・・・・・・大さじ1

・酢・・・・・・・小さじ1/2

・水・・・・・・・350cc


■作り方

1.鍋に分量の水を入れ、強火にかけ中華スープの素を入れます。


2.しいたけをよく洗い、薄く切ります。

わかめは、水に戻してよく塩を粗い流してから、適当な大きさに切ります。


3.鍋の中にしいたけを入れ、沸騰したところでホタテを加えます。


4.煮立ってきたら、わかめを加え、しょうゆ、酒、酢を順に入れていきます。

(隠し味に、砂糖をほんの少し入れるとおいしくなります。)


5.もう一度ふつふつと煮立ってきたら出来上がりです。

お好みで刻みネギや、ごまをかけて頂きます。



片栗粉を水に溶いて、とろみをつけたり、

具をアサリに変えたりしても、Good。


外食で出てくるスープは、シンプルにお汁のみ、

ということが多いですが、

おうちごはんでは、具だくさんの食べるスープで食べ過ぎ防止にもなりますよ。


冬には、生姜すりおろして加えれば、

体が温まって風邪予防にもなり、一石二鳥♪







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