アドボ(フィリピン風鶏手羽元の煮込み)

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アドボ(Adobo)は、フィリピンの家庭料理。鶏手羽元とゆで卵の煮込みが有名ですが、イカや魚を入れて作るお宅もあり、各家庭で、少しづつ違っているようです。

ボリューム満点!にんにくの香りと、酢の力で、夏でもいたみにくいです。野菜を入れて、ヘルシーに仕上げました。
煮汁をご飯にかけて食べても美味♪

材料(4人分)
鶏手羽元 8本(1人2本見当です。もも肉で作るなら、およそ300g~400g)
ゆでたまご 4個(1人1個)
たまねぎ 2個

ニンジン 1本(なくても可)
ジャガイモ 4~5個(なくても可)

漬け汁
にんにく 2かけ
しょうゆ 1/2カップ
酢 おおさじ4
砂糖 こさじ2
調理酒 1/2カップ
あら挽き黒胡椒 お好みで
だしの元 こさじ1/4(隠し味です。なくても可)

①下ごしらえ
たまねぎ…皮をむいて、8~6つ割のくし切り
ニンジン…皮をむいて、大き目の乱切り
ジャガイモ…皮をむいて、2~4等分
ゆでたまご…殻をむいておく

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