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皮までおいしい! 鮭のバター焼き♪

鮭のバター焼き

 

 

 

フライパンで焼けば、

いつもの魚も洋風に。

 ブロッコリーとミニトマトなどの

野菜を付け合せて彩りよく召し上がれ♪

 


 

 

***鮭のバター焼き***

材料(2人分)

・鮭(甘塩)の切り身・・・・・・・2

・塩、こしょう・・・・・・・適量

・バター・・・・・・・10g

・レモン(なければポッカレモンなどで代用)

 

■作り方

1.     鮭に軽く塩とコショウを振り、フライパンを火にかけます。

 

2.     皮の方を下にして、鮭をフライパンに入れ、

軽く焦げ目がつくまで焼きます。

 

3.     鮭を返して反対側も焼き色がつくまで焼きます。

 

4.     両面を色よく焼いたら、バターを加えて溶かし、

両面にからめて1分ほど火にかけ、完成です。

 

5.     お好みでレモン汁をかけて、さっぱり味で頂きます。

 

 

そのまま焼くだけなら

和風定食メニュー定番おかずの鮭。

 

このように、フライパンで焼けば煙も出ないし、

焦げにくく、ふたをすれば中までしっかり火が通るので、

お料理初心者にはオスススメの焼き方です。

 

甘塩鮭でも、塩がきいていることがあるので、

下ごしらえの塩は少なめにしておき、

足りなければ食卓でふるようにしましょう。

 

この調理法は、鮭だけでなく、鱈や舌平目など、

他のいろいろな魚でも応用が利きます。

 

皮まで香ばしく焼いて、魚のパワーを全部頂きましょう♪

 

 

 

 

 

 

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