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簡単♪シンプルちらし寿司

簡単♪シンプルちらし寿司

簡単♪シンプルちらし寿司

おうちで作る、簡単シンプルなちらし寿司。たまに食べたい時に、オススメです

材料(5人分)

  • ごはん 4合
  • すし酢(市販のもの) カップ
  • 人参    1/4本
  • 干し椎茸  2枚(カップ1程度の水で戻しておく)
  • ミツバ   適宜
  • 粉末だし 適宜
  • みりん   カップ1
  • 醤油    大さじ1
  • 三温糖  適宜

   ※すし酢を自分で作る場合 

  • 酢 カップ
  • 三温糖
  • 粉末だし

作り方

  1. 酢飯を作る。炊きたてご飯にすし酢を加えて、扇ぎながら切るように混ぜて冷ます。
  2. 混ぜ込む具を作る。しいたけは傘だけを、厚さ3mm程度にスライスし、人参は皮をむいて、ごく細いせん切りにする。しいたけの戻し汁に、みりん、醤油を加え、ひと煮立ちさせてから、好みの甘さに三温糖で調整する。そこへ、切ったしいたけと人参を加えて、中火で5~8分ほど煮立てる。火を弱めて、煮汁が半分ほどになるまで、弱火で煮る。
  3.  ミツバは、根を切り落して、熱湯をかける。しんなりしたところを水でしめて、軽く絞ってから、茎は長さ3cmくらい、葉は細かく切る。
  4. 2の汁気を切り、酢飯に3と一緒に、さっくりと混ぜ込む。器に盛って出来上がり

 

 

                   

 

 

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