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簡単♪赤魚とがんもどきの含め煮

簡単♪赤魚とがんもどきの含め煮

簡単♪赤魚とがんもどきの含め煮

ささっと作れて、ぱぱっと出せる、簡単で見栄えの良い一品。サブおかずにどうぞ♪

材料(4~5人分)

  • 赤魚切り身 10切れ
  • がんもどき 5~10個(大きいものなら5個、小さいものなら10個で調整する)
  • 調味酒 カップ1/2
  • みりん 大さじ2
  • 三温糖 こさじ2
  • しょうゆ おおさじ2
  • 長ネギ 1/2本

※ あれば、昆布だしの素少々を加えると、なお美味しい

作り方

  1.  赤魚とがんもどきは、熱湯をくぐらせて、表面の油や臭みをとる
  2. 長ネギを斜めに削ぎ切りにし、小鍋に入れる。調味料をすべて入れて、強火で沸騰させ、アルコール分を飛ばす。
  3. 赤魚とがんもどきを入れ、中火で一度沸騰させる。あくを取り、弱火にして、アルミホイルなどを落としぶたにして、上蓋をかけ、5分煮る。汁気が足りないようなら、少し水を加えて、途中、1,2ど、がんもどきをひっくり返す
  4. 火を止めて、味を含ませる。
  5. 器に彩りよく盛り付ける。(好みで青物などを添えたり、にんじんを一緒に煮ると、より、彩りよく仕上がる)
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