米粉とホットケーキミックスで♪沖縄風おやつ・ちんびん

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米粉とホットケーキミックスで♪沖縄風おやつ・ちんびん

米粉とホットケーキミックスで♪沖縄風おやつ・ちんびん

材料

  • ホットケーキミックス 200g(1パック)
  • 米粉 50g
  • 黒糖(粉末)  80g
  • 水 300cc
  • 塩 ひとつまみ
  • サラダオイル 適宜

作り方

  1. 米粉とホットケーキミックス、黒糖をボウルに入れてよく混ぜ合わせる(食品用ポリ袋を使っても良い)
  2. 1に水を少しずつ加えて、滑らかになるまで混ぜていく(だまになりやすいので、注意!)
  3. フライパンにサラダ油をひいて、弱火で熱する。2のタネをお玉1杯分くらいずつ流しいれて、クレープの要領で薄く延ばし広げる。
  4. じっくり火を通して、表面にぷつぷつ穴が開き、乾いたら皿に取り上げて、くるくると巻き上げて、出来上がり♪

※ちんびんは、何もつけないで黒糖の味わいを楽しむのが基本的なレシピ。米粉を加えることで、もちもちした歯ごたえが楽しめます。

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