肉じゃが(+きゅうりとわかめの酢の物)

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めんつゆでできる簡単肉じゃがです。
 
●材料(3,4人分)●
 
豚薄切り肉・・・200g
 
じゃがいも・・・3個
 
にんじん・・・1本 

玉ねぎ・・・1個
 
しらたき・・・1袋
 
めんつゆ・・・80cc※濃縮タイプのもの
 
サラダ油・・・大さじ1
 
●作り方●
 
1.豚薄切り肉を5センチくらいに切る。
 
2.じゃがいも、にんじんは乱切りにする。玉ねぎは櫛形切り、しらたきは食べやすい長さに切る。
 
3.鍋にサラダ油を熱し、豚薄切り肉を炒める。
 
4.肉の色が変わったら、野菜を入れて炒める。
 
5.めんつゆを加え、ふたをして弱火で煮る。
 
6.じゃがいもに火が通ったらしらたきを加え、6~7分ほど煮てできあがり。
 
★★肉じゃがを作っている間にもう一品作ってみませんか?★★
 
●きゅうりとわかめの酢の物の材料(3人分)●
 
きゅうり・・・1本
 
塩蔵わかめ・・・20gくらい
 
蒸しタコ・・・100gくらい
 
砂糖・・・大さじ1
 
酢・・・大さじ1
 
塩・・・適量
 
●作り方●
 
1.わかめを洗い、水に浸して戻しておく。
 
2.きゅうりを薄切りにしボウルに入れる。塩をひとつまみ入れて混ぜて軽くもむ。
 
3.タコを5ミリくらいの厚さに切る。
 
4.1のわかめを2センチくらいに切る。
 
5.あわせ酢を作る。砂糖、酢、塩を合わせたものを小鍋に入れて弱火で熱し、砂糖を煮溶かしておく。
 
6.きゅうりを絞るようにして水気を切る。そこへタコ、わかめ、あわせ酢を加えてあえる。

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