冷めてもOK、お弁当にも!磯辺揚げ♪

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冷めてもOK、お弁当にも!磯辺揚げ♪

冷めてもOK、お弁当にも!磯辺揚げ♪

給料日前の節約レシピ♪子供から大人まで、みんなで楽しめて、おつまみにも、おかずにも、お弁当にも!おまけに時短メニューだから、ぱぱっと作れて、もうひと品増やせる!ちくわの安売りを見つけたら、忘れずにゲットしておきましょう♪

材料(5人分)

  • ちくわ 4本入り2袋
  • 小麦粉 適宜
  • 青のり 小さじ1程度
  • 卵 小1個
  • 揚げ油 適宜

※食品用ポリ袋1枚

作り方

  1. ちくわは、縦に2等分して、斜めに半分の長さに切る
  2. 小麦粉を、ポリ袋に大さじ2程度いれ、ちくわを入れて、袋をふくらませた状態で口を絞って振り、まんべんなく粉をまぶす
  3. ボウルに、小麦粉と青のりを混ぜて、水を少しずつ加えて泡立てる前のホイップクリーム程度の硬さの生地を作る。そこに溶き卵を加えて、よく混ぜ合わせる。並行して、揚げ油を揚げ物鍋か深めのフライパンに熱しておく。生地を垂らして、一旦沈んでまた、浮かんでくる程度の温度にする。
  4. 2のちくわを3の衣にくぐらせる。すぐに、油に放す。一旦沈んでから浮いてくるので、浮いてきたらひっくり返して両面、軽くきつね色がかった色になるように、さっくりと揚げる

※好みで、からし酢醤油や、マスタードなどを添えて食べると美味しい。お弁当用には、この半分程度の長さに切ると収まりが良い。

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