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辛さマイルド♪むきえびのチリ・マヨソース

辛さマイルド♪むきえびのチリ・マヨソース

辛さマイルド♪むきえびのチリ・マヨソース

エビチリソースは、大人には人気のあるメニューですね。でも、小学生くらいのお子さんには、ちょっと、辛さが強すぎてちょっと、食べにくいとおもいます。マヨネーズとスイートチリソースを組み合わせて、エビもこぶりなむきえびを使うことで、お子様にも食べやすいマイルドな味に仕上げました。

材料(5人分)

  • むきえび 150g(冷凍の場合は、解凍しておく)
  • スイートチリソース(市販のもの) 大さじ3
  • にんにく 1かけ
  • 長ネギ 1/2本
  • マヨネーズ 大さじ1.5
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 長ネギは洗って、縦に1本切れ目を入れて、細かい小口切りにする。にんにくは細かいみじん切りにする。
  2. むきえびは、軽く洗って、ざるで余分の水気を切り、カタクリ粉をまぶし付ける。
  3. フライパンにサラダ油をひいて、2のエビを強火で炒める。色が変わったところで、にんにく、長ネギを加えて軽く炒め、分量のスイートチリソース、マヨネーズを加えて、和える。
  4. 皿に盛り付けて、できあがり♪熱いうちにいただく。
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