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辛さマイルド♪むきえびのチリ・マヨソース

エビチリソースは、大人には人気のあるメニューですね。でも、小学生くらいのお子さんには、ちょっと、辛さが強すぎてちょっと、食べにくいとおもいます。マヨネーズとスイートチリソースを組み合わせて、エビもこぶりなむきえびを使うことで、お子様にも食べやすいマイルドな味に仕上げました。

材料（5人分）

• むきえび　１５０g（冷凍の場合は、解凍しておく）
• スイートチリソース（市販のもの）　大さじ３
• にんにく　1かけ
• 長ネギ　1/2本
• マヨネーズ　大さじ１．５
• 片栗粉　大さじ1/2
• サラダ油　大さじ１

作り方

1. 長ネギは洗って、縦に１本切れ目を入れて、細かい小口切りにする。にんにくは細かいみじん切りにする。
2. むきえびは、軽く洗って、ざるで余分の水気を切り、カタクリ粉をまぶし付ける。
3. フライパンにサラダ油をひいて、2のエビを強火で炒める。色が変わったところで、にんにく、長ネギを加えて軽く炒め、分量のスイートチリソース、マヨネーズを加えて、和える。
4. 皿に盛り付けて、できあがり♪熱いうちにいただく。