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鶏もも肉のスティーム・キャセロール

鶏もも肉を、野菜と一緒にスキレットでじっくり蒸し焼きにしました。簡単で手間がかからないわりに、見た目が豪華でボリューム感があるので、お誕生日などにもオススメ♪

材料（５～６人分）

• 鶏もも肉　３枚
• ジャガイモ　３個
• 玉ねぎ　中２～３個
• にんじん　１本
• こしょう、ガーリックパウダー、ローレルパウダーなど、スパイス類　各適宜
• しょうゆ　適宜
• オリーブオイル　大さじ２

作り方

1. 鶏もも肉は、両面に好みのスパイスをかけて、軽く叩いておくおく（しょうゆ、塩はかけない！）
2.  ジャガイモは皮をむいて、芽をかき、１センチくらいの厚さにスライスする。玉ねぎは、皮をむいてヘタを取り除き、食べやすい大きさにくし切りにする。にんじんは、ヘタをとり、皮をむいて、小さめの乱切りにする。
3. 厚手のフライパンか、浅鍋に中火でオリーブオイルを熱して、鶏肉を皮を下にして、強めに焼き色を付ける。ひっくり返して反対側も焼く
4. いったん肉を引き上げ、玉ねぎ、ジャガイモ、ニンジンを底に敷き詰める。野菜の上に肉をのせ、隙間に野菜を詰める。上から、好みのスパイスをふる
5. 火を細めて、蓋をしてじっくり野菜と肉を蒸し焼きにする。（野菜と肉から汁気が出て、下にスープがたまる）
6. くしで刺して、透明な汁が出るようになったら、ＯＫ！

※フライパンごとテーブルに乗せると豪華♪ほったらかしで作れるので、忙しいときには便利です♪