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鶏肉1枚で5人分♪にらと鶏肉の香味炒め

鶏肉1枚で5人分♪にらと鶏肉の香味炒め

鶏肉1枚で5人分♪にらと鶏肉の香味炒め

給料日前のサイドディッシュに、鶏胸肉とニラを使った、パンチの利いた一皿はいかがですか?冷凍した胸肉を斜めに削ぎ切りにすると、1枚の胸肉とは思えないほど、ボリュームが増えます♪

材料

  • 鶏胸肉 1枚
  • 白菜 2~3枚
  • 玉ねぎ 小1個(中くらいなら半分)
  • ニラ 1束
  • ガーリックパウダー 適宜
  • こしょう 少々
  • 粉末鶏がらスープの素 一つまみ
  • 片栗粉 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1

 作り方

  1. 鶏胸肉は冷凍させたものを半解凍の状態で、繊維に対して斜めに、厚さ3ミリくらいの削ぎ切りにする。そのまま解凍させて、表面にガーリックパウダーを振って、軽くもみこんでおく。
  2. 白菜は、やや大振りのざく切りに、玉ねぎは皮をむいて、根とヘタを取り除いて、薄いくし切りにする。
  3. にらは、荒って水を切り、長さ5センチくらいにひねってちぎる
  4. あんをつくる。ボウルに、水30CCを入れて、鶏ガラスープの素を溶かし、しょうゆを加える。片栗粉を溶いておく。
  5. フライパンに油を熱して、鶏肉を炒める。表面に焼き色がついたところへ、2の野菜を入れて、強火で炒める
  6. 野菜がしんなりしてきたら、4のあんを加えて、中火にし、とろみがついてきたら、全体に味を絡めるようにざっくりとかき混ぜる。
  7. 程よくなじんだところで、出来上がり。
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